Cách làm món
Gà kho sệt
Danh sách video
Gà Ram Gừng, Gà Kho Gừng làm theo cách này ngon không thể tả | Caramelized Chicken
Gà kho sả , cách làm đặc biệt của nhà Natha Food || Braised chicken with Lemon Grass
GÀ KHO SẢ ỚT nấu theo cách này đảm bảo sạch nồi cơm | Caramelized Chicken
Nguyên liệu
- - 1 kg Gà (đùi hoặc ức)
- - Ngũ vị hương
- - 5 tép Tỏi
- - 5 củ Hành tím nhỏ
- - Rượu trắng
- - 3 muỗng canh Nước mắm
- - Hành lá
- - Ớt (tùy chọn)
- - Muối
- - Đường
- - Bột ngọt
Các bước chế biến
- Trong một bát nhỏ, hòa tan muối, bột ngọt, một ít ngũ vị hương và tiêu với rượu trắng. Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi cho vào hỗn hợp ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm một muỗng cà phê đường để tạo màu caramel. Phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho gà vào chiên sơ cho đến khi thịt săn lại. Đổ nước lọc hoặc nước dừa vào xâm xấp mặt gà, thêm đường, bột ngọt và nước mắm. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước kho sệt lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc thêm chút tiêu xay trước khi tắt bếp.
