Trà bí đao đường đen

Nguyên liệu

• - 1.2-1.4 kg Bí đao
• - 1 kg Đường đen
• - Lá dứa

Các bước chế biến

1. Bí đao rửa sạch, cạo bỏ lớp lông tơ bên ngoài mà không cần gọt vỏ. Cắt bí thành các miếng dày khoảng 3cm.
2. Ướp bí đao với đường đen trong khoảng 1 giờ để đường tan và ngấm đều. Có thể thay thế bằng đường vàng nếu muốn giảm chi phí.
3. Cho bí đao đã ướp vào nồi, thêm lá dứa, đổ nước xâm xấp mặt và đun sôi. Sau khi sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sánh lại. Để nguội hoàn toàn.
4. Lọc hỗn hợp bí đao qua rây để loại bỏ phần xác, chỉ giữ lại phần nước cốt. Đổ nước cốt vào chai, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.
5. Khi dùng, pha nước cốt bí đao với nước lọc theo tỉ lệ tùy khẩu vị. Thêm đá và một chút nước cốt chanh để tăng thêm hương vị.