Cá nục kho hộp

Nguyên liệu

• - 2 kg cá nục
• - 0.5 kg cà chua
• - muối
• - đường
• - nước mắm
• - hạt nêm
• - rau sống ăn kèm
• - bánh tráng cuốn

Các bước chế biến

1. Rửa cá nục nhiều lần với nước sạch để loại bỏ chất bẩn. Đun sôi nước, cho cá vào hầm cùng một ít hạt nêm để khử mùi tanh.
2. Rửa sạch cà chua, bỏ bớt hạt, sau đó xay nhuyễn. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi băm rồi cho cà chua xay vào, nấu khoảng 5 phút cho cà chua dậy mùi thơm.
3. Đổ hỗn hợp cà chua đã xào vào nồi cá đang hầm. Tiếp tục hầm cá trong khoảng 1-2 tiếng (tùy thuộc vào kích thước cá) cho đến khi cá mềm và có thể nhai được xương. Nêm nếm gia vị (mắm, muối, đường, hạt nêm) cho vừa ăn. Hầm đến khi nước kho cá hơi cạn thì tắt bếp.
4. Món cá nục kho hộp sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn như cá hộp tự làm. Món này có thể ăn kèm với bánh tráng và rau sống, kẹp bánh mì, hoặc ăn với cơm nóng đều rất ngon.