Canh mướp nấu tôm khô và khô chiên

Nguyên liệu

• - Mướp hương
• - Tôm khô
• - 1 miếng Khô cá sặc
• - 1 miếng Khô cá dứa
• - Hành lá
• - Muối
• - Đường
• - Bột ngọt
• - Hạt nêm
• - Dầu ăn
• - Tiêu sọ

Các bước chế biến

1. Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Tôm khô rửa qua nước sạch. Khô cá sặc và khô cá dứa cắt bỏ phần ngạnh, vây, đuôi, rửa sơ, ngâm nước ấm khoảng 15-20 phút cho bớt mặn, sau đó vớt ra để ráo và cắt miếng vừa ăn.
2. Đun sôi nước, cho tôm khô vào nấu để nước ngọt. Tiếp theo, cho mướp vào, nêm nếm muối, đường, bột ngọt, hạt nêm cho vừa ăn. Đun đến khi mướp chín mềm. Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho khô cá sặc và khô cá dứa vào chiên vàng đều hai mặt.
4. Múc canh mướp ra tô, rắc tiêu lên trên. Gắp khô chiên ra đĩa và thưởng thức.