Cách làm món
Cá thu sốt chanh leo
Danh sách video
CÁ THU CHIÊN GIÒN SỐT CHANH DÂY chua ngọt rất hấp dẫn | Angst-Trường Vinh
Món ngon #268 | Cách làm món CÁ THU SỐT CHANH DÂY thơm ngon đơn giản tại nhà | Bếp Việt Official
CÁ THU CHIÊN SỐT CHANH DÂY ngon thiệt là ngon luôn / Hà Nguyễn Thị Thanh
CÁ THU SỐT NƯỚC CỐT CHANH DÂY ăn với cơm nóng ngon hết ý // Hà Nguyễn Thị Thanh.
#8 Cá Thu Sốt Chanh Dây | Món Ngon Đơn Giản | Cô Chúc - Bếp Của Chúc
Nguyên liệu
- - 1 quả Chanh leo
- - 1 thìa Đường
- - 50 g Gừng
- - 1 khúc Cá thu
- - 0.5 cup Rượu trắng
- - Nước mắm
- - Tiêu xay
- - 1 củ Tỏi
- - Hành lá
- - Muối
- - Bột canh
- - 2 cọng Hành lá
- - 1 thìa ăn phở Bột ngô
Các bước chế biến
- Xát muối lên mình cá thu để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch và để ráo hoàn toàn.
- Chuẩn bị hỗn hợp ướp cá: trộn đều rượu trắng, gừng bào nhuyễn, tiêu xay và một ít nước mắm. Ướp cá trong hỗn hợp này khoảng 30 phút để khử mùi tanh và tăng hương vị.
- Chiên cá trên lửa vừa cho đến khi chín vàng đều cả hai mặt. Gắp cá ra đĩa, giữ ấm.
- Chuẩn bị sốt chanh leo: băm nhỏ tỏi và phần đầu hành trắng. Phi thơm tỏi và hành với một lượng nhỏ dầu ăn. Thêm ruột chanh leo và đường vào chảo, đảo đều. Thêm một chút nước để sốt không bị cháy.
- Hòa tan bột ngô với một ít nước, sau đó từ từ đổ vào chảo sốt chanh leo, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn, lưu ý lượng mắm đã dùng ướp cá trước đó.
- Rưới đều sốt chanh leo lên cá đã chiên. Trang trí bằng hành lá thái nhỏ. Có thể thêm các loại rau thơm khác tùy thích. Rắc thêm chút tiêu xay và thưởng thức nóng với cơm trắng.
