Nộm Rau Củ Quả

Nguyên liệu

• - 1 củ cà rốt
• - 1 củ su hào
• - 1 quả xoài
• - rau thơm các loại
• - nước đường
• - nước mắm ngon
• - ớt tươi
• - tỏi
• - chanh

Các bước chế biến

1. Rửa sạch tất cả rau củ quả. Gọt vỏ cà rốt và su hào, sau đó nạo thành sợi nhỏ. Xoài gọt vỏ, thái sợi dài tương tự. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
2. Trong một tô lớn, trộn đều cà rốt, su hào và xoài đã sơ chế. Chuẩn bị nước trộn nộm bằng cách pha nước mắm, nước đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm theo tỉ lệ phù hợp với khẩu vị chua ngọt cay mong muốn. Rưới từ từ nước trộn vào tô rau củ, trộn đều để ngấm gia vị. Thêm rau thơm thái nhỏ vào, đảo nhẹ.
3. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô nộm, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30-40 phút để các nguyên liệu hòa quyện và thấm đều gia vị. Trước khi ăn, bày nộm ra đĩa.