Cookies Chocolate Chip (Nồi Chiên Không Dầu)

Nguyên liệu

• - 335 g bột mì
• - 1 quả trứng gà
• - 200 g bơ lạt
• - 1 thìa cafe vani
• - 2 thìa cafe baking soda
• - 90 g đường đen
• - 30 g đường trắng
• - 1 thìa cafe cacao (tùy chọn)
• - 50 g chocolate chip

Các bước chế biến

1. Đun chảy bơ lạt ở lửa nhỏ. Sau khi bơ tan chảy hoàn toàn, tắt bếp và để nguội bớt. Cho đường đen và đường trắng vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Nếu đường không tan hết, đun nhẹ hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn, sau đó để nguội.
2. Đảm bảo hỗn hợp bơ đường đã nguội hoàn toàn trước khi tiếp tục. Thêm trứng gà và vani vào, đánh đều cho đến khi các nguyên liệu kết hợp hoàn toàn.
3. Rây mịn bột mì và baking soda vào một bát riêng. Từ từ thêm hỗn hợp bột vào hỗn hợp ướt (bơ, đường, trứng), trộn đều. Cho chocolate chip vào hỗn hợp và trộn nhẹ nhàng cho đến khi chocolate chip phân bố đều trong bột. Nếu muốn màu bánh đậm hơn, có thể thêm một thìa cafe bột cacao vào bước này.
4. Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ cao nhất trong 5 phút. Lót giấy nến hoặc giấy bạc vào đáy nồi để chống dính. Nặn bột thành những viên tròn nhỏ, ấn dẹt nhẹ và xếp vào nồi chiên. Có thể thêm chocolate chip lên trên mặt bánh để trang trí.
5. Nướng bánh trong nồi chiên không dầu theo các bước sau: Nướng ở 180°C trong 5 phút, sau đó giảm xuống 120°C và nướng thêm 4 phút. Lật mặt bánh và nướng thêm 3 phút ở 70°C. Điều chỉnh thời gian nướng tùy thuộc vào công suất của nồi chiên không dầu để bánh chín vàng đều.
6. Lấy bánh ra khỏi nồi chiên và để nguội hoàn toàn trên rack trước khi thưởng thức. Bánh sẽ giòn hơn khi nguội.