Bánh chuối chocolate chip

Nguyên liệu

• - 100 g bột mì
• - 3 gr muối nở (baking soda)
• - 50 g đường dừa
• - ít vụn dừa rắc mặt
• - ít chocolate chip
• - 60 g dầu ăn
• - 70 ml sữa tươi không đường
• - 1 lòng đỏ trứng
• - nhúm muối

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị hỗn hợp bột khô: Rây mịn bột mì, muối và muối nở vào một bát lớn, trộn đều.
2. Chuẩn bị hỗn hợp bột ướt: Nghiền nhuyễn chuối, sau đó trộn đều với dầu ăn, lòng đỏ trứng, sữa tươi và đường trong một bát khác.
3. Từ từ đổ hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp bột ướt, trộn đều cho đến khi vừa hòa quyện. Thêm chocolate chip vào và trộn nhẹ nhàng.
4. Lót giấy nến vào khuôn bánh hoặc phết một lớp bơ mỏng và rắc một lớp bột mì mỏng lên khắp khuôn. Dốc ngược khuôn để loại bỏ bột mì thừa.
5. Làm nóng lò nướng ở 170°C trong khoảng 10-15 phút. Nướng bánh trong khoảng 25-30 phút ở nhiệt độ 170°C, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều và khi dùng tăm xiên vào giữa bánh, tăm rút ra không dính bột.