Patê cá ngừ

Nguyên liệu

• - 1 hộp cá ngừ ngâm dầu
• - 1 quả trứng gà
• - 1 muỗng canh bơ lạt
• - 3 muỗng canh bột chiên xù
• - 0.5 củ hành tây nhỏ
• - hạt nêm
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Lấy cá ngừ ra, loại bỏ phần dầu. Dằm cá ngừ cho tơi.
2. Hành tây thái hạt lựu. Bơ lạt đun chảy. Cho cá ngừ đã dằm, hành tây, bơ đun chảy, bột chiên xù, trứng gà, hạt nêm và tiêu vào máy xay. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn đều.
3. Đổ hỗn hợp đã xay vào khuôn hấp chuyên dụng. Đảm bảo khuôn kín để tránh patê bị nứt khi hấp.
4. Đun sôi xửng hấp, cho khuôn patê vào hấp trong khoảng 25 phút đến khi chín hoàn toàn. Kiểm tra bằng cách dùng tăm chọc vào, nếu tăm rút ra sạch là patê đã chín.
5. Lấy patê ra khỏi xửng, để nguội hoàn toàn trước khi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Patê sẽ dẻ và ngon hơn sau khi để lạnh.
6. Thưởng thức patê cá ngừ với bánh mì, xôi hoặc cơm.