Flan cho bé ăn dặm

Nguyên liệu

• - 1 lòng đỏ trứng gà
• - 60 ml sữa công thức/sữa mẹ

Các bước chế biến

1. Đánh tan lòng đỏ trứng gà trong một bát sạch. Từ từ rót sữa mẹ hoặc sữa công thức vào lòng đỏ trứng, khuấy nhẹ nhàng để hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn. Lưu ý rót từ từ sữa vào trứng để tránh làm trứng bị vón cục.
2. Lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây lọc từ 2 đến 3 lần để loại bỏ bọt khí và phần lòng trắng trứng còn sót lại, giúp flan được mịn màng hơn. Đổ hỗn hợp đã lọc vào hũ thủy tinh nhỏ.
3. Đặt hũ flan vào nồi cơm điện khi cơm đã cạn và chuyển sang chế độ giữ ấm (warm). Hấp trong khoảng 20 phút, sau đó lấy hũ flan ra.
4. Đối với trẻ dưới 1 tuổi, nên cho bé ăn lượng vừa phải. Một lần chỉ nên ăn khoảng 1/2 lòng đỏ trứng gà, và tối đa 2 lòng đỏ trứng mỗi tuần để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng. Vì vậy, công thức này nên chia làm 2 hũ nhỏ.