Cháo Gà Miến Gà

Nguyên liệu

• - 0.5 con Gà
• - Gạo tẻ
• - Miến
• - Gia vị thông thường

Các bước chế biến

1. Xát muối lên mình gà, rửa sạch. Cho gà vào nồi, đổ nước ngập xăm xắp, thêm hành khô đập dập và bột canh. Luộc gà chín tới, thường xuyên hớt bọt để nước dùng trong. Vớt gà ra, để nguội bớt rồi xé thành miếng vừa ăn.
2. Lòng gà thái miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, sau đó xào chín tới.
3. Ngâm gạo tẻ trong nước khoảng 2 tiếng, vo sạch. Cho gạo vào nồi cơm điện cùng với nước. Nấu đến khi sôi, mở nắp nồi và khuấy đều để tránh bị khê. Thêm nước luộc gà vào, tiếp tục nấu đến khi cháo chín nhừ. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá thái nhỏ vào rồi tắt nồi.
4. Ngâm miến trong nước khoảng 30 phút, sau đó vớt ra rửa sạch. Cho miến vào nồi nước luộc gà, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nấu chín rồi vớt ra bát.
5. Múc cháo ra bát tô, thêm thịt gà xé, lòng gà xào lên trên. Rắc thêm chút tiêu xay và thưởng thức khi còn nóng.