Bồn bồn xào tôm

Nguyên liệu

• - 500 gam bồn bồn tươi
• - 200 gam tôm
• - Gia vị

Các bước chế biến

1. Bồn bồn sau khi rửa sạch, thái thành các đoạn vừa ăn, để ráo nước. Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen trên lưng. Băm nhuyễn tỏi để tạo hương vị.
2. Đun nóng chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ. Phi thơm tỏi băm đến khi có màu vàng nhạt và dậy mùi thơm đặc trưng. Cho tôm vào xào nhanh tay đến khi tôm chuyển màu hồng và săn lại.
3. Thêm bồn bồn đã sơ chế vào chảo, xào đều với tôm. Nêm nếm gia vị (muối, đường, nước mắm, tiêu) cho vừa ăn. Đảo đều cho đến khi bồn bồn chín tới, giữ được độ giòn ngọt tự nhiên.
4. Trình bày món ăn ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm trắng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.