Cách làm món
Bánh Trung Thu Nướng Thập Cẩm Gà Quay
Danh sách video
Bánh Trung Thu Thập Cẩm Gà Quay - Chia sẻ cách làm chi tiết giúp bánh thật sắc nét - Đẹp - Rất Ngon
Bánh Trung Thu Trái Đào Gà Quay Thập Cẩm/Peach Moon Cake Roast Chicken Recipe|nhi cuộc sống family
Cách làm BÁNH TRUNG THU NHÂN THẬP CẨM GÀ QUAY
Cách làm bánh Trung thu | Gà quay thập cẩm | #tự_học_nấu_ăn #BÔNG_BÔNG
CHIA SẺ CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU THẬP CẨM GÀ QUÂY- MIXED NUTS MOONCAKES #168
Bánh Trung Thu - Cách Làm Bánh Trung Thu Thập Cẩm Gà Quay Rất là Mềm, Chuẩn Vị - Mixed Nuts Mooncake
Công thức làm bánh trung thu thập cẩm gà quay ngon tuyệt
Bánh Trung Thu Nhân Gà Quay Thập Cẩm Lạ Miệng, Cả Nhà Đều Mê | Feedy VN
Nguyên liệu
- - 360 g bột mì số 8
- - 240 g nước đường bánh nướng
- - 1 lòng đỏ trứng gà
- - 15 g bơ đậu phộng
- - 20 ml dầu ăn
- - muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- - muỗng cà phê bột nở
- - 3 cây lạp xưởng
- - 150 g khô gà loại mềm
- - 100 g hạt điều
- - 100 g mè trắng
- - 100 g hạt dưa
- - 100 g hạt sen
- - 100 g mỡ đường
- - 100 g mứt bí
- - 50 g bột nếp bánh dẻo
- - 100 ml rượu mai quế lộ
- - 50 ml dầu ăn
- - 8 lòng đỏ trứng muối
Các bước chế biến
- Trong một âu lớn, trộn đều nước đường bánh nướng, bơ đậu phộng và lòng đỏ trứng gà cho đến khi hòa quyện. Thêm bột mì và bột nở vào hỗn hợp, trộn đều cho đến khi tạo thành một khối bột mịn. Bọc kín bột và để bột nghỉ trong vòng 30 phút.
- Chuẩn bị nhân thập cẩm: Rang các loại hạt cho đến khi giòn. Đối với các loại hạt lớn, nghiền hoặc cắt nhỏ. Luộc sơ lạp xưởng và cắt nhỏ. Trong một bát lớn, trộn tất cả các nguyên liệu phần nhân với nhau, thêm rượu mai quế lộ và dầu ăn vào, trộn đều để kết dính các nguyên liệu.
- Xử lý trứng muối: Đập trứng muối, lấy lòng đỏ và rửa nhẹ dưới vòi nước. Ngâm lòng đỏ trứng muối trong rượu mai quế lộ khoảng 3 phút, sau đó vớt ra và quét một lớp mỏng dầu ăn lên trên. Nướng lòng đỏ trứng muối trong lò nướng ở nhiệt độ khoảng 150°C trong khoảng 7 phút.
- Bọc nhân: Chia nhân thập cẩm thành các phần bằng nhau (khoảng 170-180g mỗi phần). Đặt một lòng đỏ trứng muối vào giữa mỗi phần nhân và vo tròn lại.
- Chia bột bánh thành các phần bằng nhau. Cán mỏng từng phần bột, đặt viên nhân vào giữa và bọc kín lại. Sử dụng khuôn lò xo đã được láng dầu ăn để tạo hình bánh. Ấn mạnh khuôn để bánh có hình dạng sắc nét, sau đó nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.
- Xếp bánh lên khay nướng đã lót giấy nướng. Làm nóng lò nướng ở 200°C trong 10 phút. Cho khay bánh vào nướng trong 10 phút. Lấy khay bánh ra, xịt một lớp nước mỏng lên bề mặt bánh để nguội bớt. Quét một lớp hỗn hợp trứng lên mặt bánh và cho bánh vào nướng tiếp trong 15 phút.
- Lấy bánh ra, xịt một lớp nước mỏng lên bề mặt bánh và quét thêm một lớp hỗn hợp trứng. Cho bánh vào nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi bánh có màu vàng đẹp mắt.
- Khi bánh chín, lấy ra và để nguội hoàn toàn trên rack.
