Cách làm món
Xôi Vừng Đen Dân Tộc
Danh sách video
Xôi Vừng đặc sản vùng Tây Bắc - Steamed sticky rice with black sesame | Bếp Cô Minh Tập 265
Món - xôi vừng đen đặc sản của đồng bào dân tộc Nùng Tây Bắc
XÔI VỪNG ĐEN HẠT TRÒN CỰC HIẾM NGƯỜI XUÔI CHƯA ĐƯỢC ĂN 1 LẦN- Cuộc sống trên Tây Bắc.
Nguyên liệu
- - 3 bát Gạo nếp
- - 1 bát con Vừng đen
- - 1 thìa cà phê Muối
Các bước chế biến
- Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm. Trước khi nấu, cho thêm 2/3 thìa cà phê muối vào nước ngâm thêm 20 phút để gạo mềm và thơm.
- Ngâm vừng đen trong nước khoảng 10 phút để loại bỏ tạp chất. Sau đó, dùng tay hoặc cối giã nhẹ vừng đen cho đến khi tách vỏ, hoặc dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn vừng đen. Thêm 1/3 thìa cà phê muối vào hỗn hợp.
- Cho gạo nếp đã ngâm vào nồi hấp. Rải đều vừng đen đã giã lên trên mặt gạo. Đậy kín và hấp cho đến khi gạo chín mềm và vừng thơm.
- Khi xôi chín, trộn đều vừng đen vào xôi. Xôi ăn liền hoặc kèm với các món ăn khác.
- Xôi vừng đen có vị thơm ngon đặc trưng, có thể thưởng thức kèm các món ăn khác như: thịt luộc, cá kho, rau luộc, hoặc các loại nước chấm.
