Cháo Trắng Tép Rang

Nguyên liệu

• - Gạo trắng
• - con Tép tươi
• - Gia vị cơ bản (muối, tiêu, đường)
• - Lá dứa

Các bước chế biến

1. Ngâm gạo trắng trong nước khoảng 30 phút. Sau đó, nấu cháo với lượng nước vừa đủ đến khi cháo chín nhừ. Khi nấu cháo, cho thêm lá dứa để tăng hương vị thơm ngon.
2. Trong khi cháo đang nấu, sơ chế tép: làm sạch tép, loại bỏ chỉ lưng và rửa sạch. Ướp tép với một ít gia vị cơ bản (muối, tiêu, đường) trong khoảng 10 phút để tép thấm đều gia vị. Đặt chảo lên bếp với lửa trung bình, cho dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho tép vào xào nhanh tay đến khi chín vàng đều. Lưu ý nên đảo đều tay để tép chín đều và không bị cháy.
3. Cho cháo ra bát, rắc thêm chút tiêu và thưởng thức cùng tép rang.