Rau Củ Quả Nướng Chay

Nguyên liệu

• - 6 Bắp cải Brussels tí hon
• - 1 tbsp Dầu ôliu
• - 1 tbsp Muối
• - 1 Bí đỏ giống Mỹ
• - 1 tbsp Bột quế
• - 1 tbsp Đường nước/siro
• - 1/2 cup Hạt pecan
• - 1 tbsp Bơ thực vật
• - 1/2 cup Quả Cranberry khô
• - 1 tbsp Nước

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị bắp cải Brussels: Rửa sạch, để ráo, cắt đôi dọc để tránh bị bung lá. Ướp với dầu ôliu và muối.
2. Chuẩn bị bí đỏ: Gọt vỏ, cắt thành từng khối. Ướp với dầu ôliu, bột quế và đường nước.
3. Nướng bắp cải và bí đỏ: Sử dụng giấy nến để tách hai loại rau trong khay nướng để không bị dính vào nhau. Nướng ở 200 độ C trong 10 phút, lật mặt và nướng thêm 10 phút.
4. Nướng hạt pecan: Cho hạt pecan vào khay nướng, rưới bơ thực vật lên trên và trộn đều. Nướng trong 5 phút.
5. Ngâm quả cranberry: Ngâm quả cranberry khô trong nước nóng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
6. Kết hợp tất cả nguyên liệu: Cho tất cả các nguyên liệu vào khay nướng, rưới thêm một thìa bơ nóng chảy lên trên. Trộn đều.
7. Thưởng thức món ăn.