Cách làm món
Khoai tây chiên giòn
Danh sách video
Cách làm Khoai Tây Chiên tại nhà siêu ngon | Ẩm Thực Việt Nam
Đây Là Cách Chiên Khoai Tây Cả Ngày Vẫn Giòn Tan, Không Bị ỉu | Bếp Nhà Giang
2 Cách Làm Bim Bim Khoai Tây Cực Dễ | HÀ COOKING
Khoai Tây Chiên Kiểu Này Crush Không Cần Tán Cũng Đổ | HÀ COOKING
Nguyên liệu
- - 500 g khoai tây
- - 1 thìa cà phê muối
- - 1 nồi dầu ăn
- - 1 muỗng canh bơ thực vật
Các bước chế biến
- Gọt vỏ và cắt khoai tây thành những lát mỏng vừa ăn. Rửa sạch khoai tây và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ tinh bột dư thừa, giúp khoai giòn hơn.
- Đun sôi một nồi nước, thả khoai tây vào luộc sơ khoảng 1-2 phút, tránh luộc quá kỹ. Vớt khoai ra và để ráo nước hoàn toàn.
- Làm nóng dầu trong chảo/nồi chiên sâu đến nhiệt độ thích hợp (khoảng 170-180°C). Thử bằng cách thả một lát khoai vào, nếu nổi bọt và sủi tăm, dầu đã đủ nóng. Thêm khoai tây vào chảo/nồi chiên, chiên ngập dầu trong khoảng 2-3 phút đến khi khoai chuyển màu vàng nhạt. Vớt khoai ra để ráo dầu.
- Tiếp tục chiên khoai tây ở nhiệt độ cao (khoảng 190-200°C) thêm khoảng 1-2 phút nữa cho đến khi đạt được độ giòn và màu vàng nâu đẹp mắt. Vớt khoai ra khỏi chảo/nồi chiên và để ráo dầu.
- Cho bơ thực vật vào chảo/nồi chiên và khuấy đều để phủ lên các lát khoai tây. Điều này giúp khoai tây thêm thơm ngon và giòn.
- Rắc thêm chút muối nếu cần thiết. Trình bày và thưởng thức khoai tây chiên nóng giòn cùng tương cà hoặc tương ớt.
