Cá Mackerel Nướng Lá Thơm

Nguyên liệu

• - 3 con Cá mackerel (cá ngừ, cá bạc má, cá saba, cá thu nhật…)
• - Dầu oliu
• - Hỗn hợp lá thơm khô vùng Provence (xạ hương, hương thảo, húng tây, oregano…)
• - Bột tỏi
• - Muối
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Làm sạch cá, bỏ ruột. Ướp cá với hỗn hợp lá thơm, bột tỏi, muối và tiêu. Đem xát đều gia vị lên cả mặt trong và ngoài của con cá. Để ủ trong 30 phút.
2. Làm nóng lò nướng ở 210°C. Quét một lớp mỏng dầu oliu lên khay nướng. Xếp cá lên khay. Nướng trong 20 phút. Sau đó, chuyển sang chế độ nướng trên lửa trực tiếp (grill) ở 300°C trong 5-8 phút để cá chín vàng đều và giòn. Quan sát kỹ để cá không bị cháy.
3. Dùng cá với các loại salad hoặc rau củ tùy thích.