Cơm Chay 3 Món

Nguyên liệu

• - 0.5 trái Bí đỏ
• - 1 vỉ Nấm rơm
• - 2 hộp Đậu hũ
• - Gia vị (nước tương, bột canh chay, xốt rau củ, hành lá tươi)

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị Canh bí đỏ: Cắt bí đỏ thành miếng vừa ăn, loại bỏ hạt. Rửa sạch nấm rơm và thái lát mỏng. Cho khoảng 1 chén nước dùng vào nồi đun sôi, sau đó cho nấm rơm và bí đỏ vào. Khi bí đỏ mềm (khoảng vài phút), nêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, và 1 muỗng canh bột canh chay. Nêm nếm cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, rắc hành lá lên trên và tắt bếp.
2. Nấm kho: Ướp nấm rơm với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh bột canh chay, 1 muỗng canh xốt rau củ, 1 muỗng canh đường, và hành boaro thái nhỏ. Đảo đều để nấm thấm gia vị. Cho dầu vào chảo, phi thơm hành boaro, rồi cho nấm vào xào. Điều chỉnh lửa nhỏ, xào cho đến khi nấm cạn bớt nước. Cuối cùng, nêm thêm tiêu và tắt bếp.
3. Đậu hũ chiên: Cắt đậu hũ thành miếng vuông. Cho đậu hũ vào khay nướng không dính hoặc giàn nướng. Nướng trong lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 150-160 độ C trong vòng 15 phút, hoặc đến khi vàng giòn. Đảo mặt kia trong khoảng 10 phút. Đậu hũ sẽ giòn ngon, không bị bám dầu.