Cơm Nấm Kho Bí Rợ

Nguyên liệu

• - 1.5 kg Nấm rơm
• - 1 Bí đỏ
• - 2 g Hành lá
• - Muối
• - Đường
• - Nước dừa
• - Ớt xay
• - Tiêu xay
• - Hạt nêm nấm
• - 3 tép Tỏi

Các bước chế biến

1. Làm sạch nấm rơm bằng cách gọt bỏ gốc, ngâm trong nước muối loãng 5 phút, sau đó rửa sạch và vắt ráo nước. Rửa sạch hành lá và thái nhỏ. Gọt vỏ và thái miếng vừa ăn bí đỏ.
2. Ướp 3/4 số nấm rơm với 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước màu dừa, 1,5 muỗng canh đường, 3 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm nấm, và ớt xay. Ướp trong 10 phút. Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi sau đó cho nấm rơm đã ướp vào xào đến khi nước sốt cạn. Nêm hành lá và tiêu xay vào trước khi tắt bếp.
3. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm 3 tép tỏi. Cho bí đỏ vào xào khoảng 5 phút. Thêm 3 bát nước vào nồi, đun sôi. Nêm hạt nêm cho vừa ăn. Cho nấm rơm còn lại vào nồi, đun đến khi nấm chín. Thêm hành lá vào và tắt bếp.
4. Trình bày món ăn và thưởng thức.
5. Đặt nấm rơm kho tiêu và canh bí nấu nấm lên cùng đĩa cơm để thưởng thức.