Cách làm món
Đùi Gà Chiên Nước Mắm
Danh sách video
Delicious Sweet and Soft FRIED CHICKEN THIGHS WITH FISH SAUCE | BEP NHA GIANG
Hướng dẫn cách làm món đùi gà chiên nước mắm tỏi ( bí quyết pha sốt mắm, chiên đùi gà giòn da lâu)
Công thức ướp gà ram nước mắm bất bại siêu tốn cơm | Fish sauce chicken
Nguyên liệu
- - 2-3 Đùi gà
- - 3 củ Tỏi
- - Nước mắm, đường, tiêu
Các bước chế biến
- Rửa sạch đùi gà, để ráo nước. Dùng dao rạch vài đường dọc trên đùi gà (khoảng 1-2 đường tùy kích cỡ đùi gà) để gà chín đều và ngấm gia vị.
- Làm nóng chảo với dầu ăn. Băm nhỏ 3 củ tỏi. Phi tỏi đến khi vàng trong. Vớt tỏi ra để riêng. Tiếp tục thêm dầu vào chảo. Cho đùi gà vào chiên, đảo đều trên lửa vừa. Thêm một chút muối vào dầu để giúp gà giòn. Chiên cho đến khi đùi gà chín vàng đều cả hai mặt. Vớt gà ra để ráo dầu.
- Pha nước sốt: Trộn 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu trong một chén nhỏ. Nếu cần, thêm một ít nước để tạo độ loãng cho nước sốt. Cho hỗn hợp này vào chảo đang nóng. Đun sôi nhẹ trong khoảng 2 phút. Thêm đùi gà đã chiên vào chảo. Đảo đều để gà ngấm sốt trong khoảng 3 phút. Tắt bếp. Rắc tỏi phi lên trên đùi gà. Thưởng thức món đùi gà chiên nước mắm nóng cùng cơm.
