Cá Bống Khô Rim Chua Ngọt

Nguyên liệu

• - 100 gr Cá bống khô
• - Đường
• - Dấm
• - Ớt
• - Hành lá
• - Dầu ăn
• - Nước mắm

Các bước chế biến

1. Ngâm cá bống khô trong nước sôi khoảng 30 phút để cá mềm và dễ dàng gỡ xương. Có thể sử dụng nồi để ngâm nhanh hơn.
2. Sau khi ngâm, tách đôi cá bống, loại bỏ xương và cắt thành khúc vừa ăn.
3. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho cá vào xào cho đến khi vàng đều. Thêm đường, dấm, và ớt vào. Điều chỉnh lượng đường, dấm và ớt tùy theo khẩu vị. Nếu cá bống khô có vị nhạt, có thể thêm một ít nước mắm. Rim trong vài phút cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Cuối cùng, rắc hành lá thái nhỏ lên trên.