Cách làm món
Gà Namban
Danh sách video
Công thức gà Nanban với sốt Tartar
ĐÙI GÀ SỐT CHUA NGỌT KÈM SỐT TARUTARU CHUẨN NHẬT / chicken nanban || チキン南蛮超うまい[#54]
Nguyên liệu
- - 1 phần Đùi gà không xương
- - Muối
- - Tiêu
- - Dầu thực vật
- - Xì dầu
- - Lòng đỏ trứng gà
- - Bột bắp
- - Mayonnaise
- - 1 quả Trứng gà luộc, dằm nhỏ
- - 1/2 củ Dưa leo baby
- - 1 muỗng canh Giấm
- - 1 muỗng canh Đường
- - Rau ăn kèm tùy chọn
Các bước chế biến
- Trộn đều trứng gà đã dằm, dưa leo thái hạt lựu, mayonnaise, giấm và đường để tạo thành sốt tartar.
- Đùi gà lọc bỏ xương, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với muối, tiêu, xì dầu trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
- Sau khi ướp, trộn đều thịt gà với lòng đỏ trứng gà và bột bắp, sao cho bột bám đều các mặt của miếng gà.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho gà vào chiên sơ đến khi hơi vàng đều các mặt. Vớt gà ra để nghỉ vài phút, sau đó cho vào chiên lại lần hai đến khi gà chín vàng giòn.
- Bày gà ra đĩa, rưới đều sốt tartar lên trên và trang trí thêm rau sống ăn kèm. Món này dùng nóng với cơm rất ngon.
