Sò Lông Xốt Me

Nguyên liệu

• - 2 kg sò lông
• - 1 muỗng cà phê tỏi băm
• - 2 muỗng canh nước cốt me
• - 2 muỗng canh nước lọc
• - rau răm
• - Gia vị (muối, tiêu)

Các bước chế biến

1. Làm sạch sò lông bằng cách rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Loại bỏ những con sò bị hỏng hoặc mở. Tách sò khỏi vỏ.
2. Đun sôi một nồi nước. Cho sò vào luộc đến khi sò mở hoàn toàn. Vớt sò ra khỏi nước sôi.
3. Cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào chảo nóng với một chút dầu ăn. Phi thơm tỏi. Cho sò vào chảo, đảo đều. Thêm nước lọc và nước cốt me vào chảo. Nêm nếm vừa ăn với muối, tiêu.
4. Cho vài nhánh rau răm vào chảo cùng lúc. Đảo nhanh tay và tắt bếp. Để sò nguội bớt.
5. Dùng nóng với bánh mì.