Rau thập cẩm luộc

Nguyên liệu

• - 2 quả Súp lơ
• - 0.5 Bắp cải
• - 0.5 Bắp cải thảo
• - 1 cây Lơ trắng
• - Muối

Các bước chế biến

1. Làm sạch và cắt nhỏ các loại rau thành miếng vừa ăn. Bỏ vỏ súp lơ nếu cần.
2. Đun sôi một nồi nước sạch. Cho một lượng muối vừa đủ vào nước sôi.
3. Thả nhẹ nhàng rau vào nồi nước sôi. Luộc rau trong khoảng 2-3 phút, hoặc đến khi rau vừa chín tới. Thời gian luộc tùy thuộc vào độ dày mỏng của từng loại rau.
4. Dùng rổ có tay vớt rau ra khỏi nồi và ngâm ngay lập tức vào một thau nước đá lạnh để giữ rau giòn. Vớt rau ra khỏi nước đá và để ráo nước.
5. Bày rau ra đĩa và thưởng thức với nước chấm tùy chọn như nước mắm hoặc xì dầu.
6. Nước luộc rau có thể được dùng làm nước dùng cho món canh hoặc súp.