Cách làm món
Gỏi Gà Miến Gà
Danh sách video
MIẾN TRỘN KHÔ THỊT GÀ XÉ Cách mới ngon hơn miến xào rất dễ làm tại nhà |Nhamtran FV
Món ăn mang lại may mắn cho Năm mới - Cách nấu MIẾN GÀ, MIẾN MĂNG GÀ, Gỏi Gà Bắp Cải by Vanh Khuyen
Nguyên liệu
- - 1 con Gà ta (hơn 1kg)
- - Miến dong
- - Bắp cải
- - Cà rốt
- - Củ cải trắng
- - Rau răm
- - Hành tây
- - Hành ngò
- - Nước mắm
- - Giấm
- - Đường
- - Tỏi
- - Ớt
- - Đầu, chân, xương gà
- - 1 Củ cải trắng
- - Rễ ngò
- - Đầu hành lá
- - Đường phèn
- - Bột nêm
- - Muối
Các bước chế biến
- Luộc gà chín, xé thịt lấy phần thịt ức gà, sau đó ướp thịt gà với gia vị (muối, tiêu, đường, ớt...). Trộn đều thịt gà với rau răm.
- Bào hoặc cắt bắp cải mỏng, thái hành tây nhỏ, ngâm hành tây trong nước đá để giảm độ hăng. Cắt cà rốt thành sợi. Chuẩn bị nước sốt gỏi bằng cách trộn nước mắm, giấm, đường, tỏi, ớt theo khẩu vị.
- Đun sôi nước, cho đầu, chân, xương gà, củ cải trắng, rễ ngò, đầu hành lá vào nồi, hầm lửa nhỏ trong khoảng 1-2 tiếng. Lọc lấy nước dùng. Nêm nếm gia vị (đường phèn, bột nêm, muối) vào nước dùng để tạo nên nước dùng cho miến.
- Ngâm miến trong nước lạnh cho mềm. Trụng miến qua nước dùng đang sôi. Cho thịt gà và các loại rau đã chuẩn bị vào tô. Cho miến vào tô, chan nước dùng lên trên, rắc hành ngò và rau răm lên trên.
