Bánh Đúc Áp Chảo

Nguyên liệu

• - 400 g Bột Taiky
• - 1 lít Nước
• - Ít Dầu ăn
• - Thịt ( tùy chọn )
• - Hành ( tùy chọn )
• - Mộc nhĩ ( tùy chọn )
• - Gia vị ( muối, tiêu, bột ngọt,...) ( tùy chọn )

Các bước chế biến

1. Trộn đều bột Taiky với nước, thêm một ít dầu ăn. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp mịn và không vón cục.
2. Để hỗn hợp bột nở trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ, hoặc qua đêm để đạt độ mềm và dẻo nhất.
3. Đặt chảo chống dính lên bếp, cho một lớp dầu mỏng. Đổ bột vào chảo, dùng thìa hoặc muỗng khuấy nhẹ để bột dàn đều. Nấu trên lửa nhỏ, vừa và đều tay.
4. Khi bánh chín, mặt dưới vàng đều, lật mặt lại và tiếp tục áp chảo. Nếu có thể, thêm thịt, hành, mộc nhĩ đã được xào sơ chế cùng các gia vị lên trên bánh khi bánh đã chín khoảng 80%.
5. Vớt bánh ra đĩa, trang trí thêm rau thơm nếu thích. Thưởng thức bánh đúc nóng.