Cách làm món
Heo Giả Bò Khô
Danh sách video
Khô heo giả bò khô | Cách làm đơn giản + công thức sốt ướp mình thích nhất | Pork jerky
Cách Làm Thịt Heo Giả Khô Bò Ngon Và Đơn Giản Nhất | Góc Bếp Nhỏ
Cách Làm Heo Giả Bò Khô Món Tết Nhâm Nhi Ngon Tuyệt | Mon Ngon Quang Ngoc
KHÔ HEO XÉ SỢI (giả KHÔ BÒ) ngon tuyệt đỉnh lại dễ làm, dễ thành công.
Nguyên liệu
- - 1 kg Thịt nách heo
- - Gia vị ướp thịt
- - 4 củ Sả, xay nhuyễn
- - 2 củ Tỏi, xay nhuyễn
- - 1 gói Ngũ vị hương (dạng sệt hoặc bột)
- - 1/2 gói Gia vị bò kho (tạo màu)
- - 8 muỗng cà phê Đường
- - 3 muỗng cà phê Nước mắm
- - 2 muỗng cà phê Ớt bột
- - 1 muỗng cà phê Muối
- - 1 muỗng cà phê Tiêu xay
- - 5 muỗng canh Nước luộc thịt
Các bước chế biến
- Chọn thịt nách heo, không có mỡ, thái thành sợi theo thớ thịt. Luộc thịt trong 300ml nước sôi, vớt ra, xé nhỏ. Trộn đều thịt với hỗn hợp gia vị ướp trong 60 phút. Điều chỉnh lượng ớt bột tùy khẩu vị. Sử dụng sả, tỏi tươi hoặc dạng bột/nước ép.
- Đun thịt với lửa nhỏ, thêm 1 chén nước luộc thịt. Tiếp tục nấu đến khi nước gần cạn, đảm bảo thịt thấm gia vị. Không để nước cạn hoàn toàn.
- Đặt thịt lên chảo chống dính, đảo đều với lửa nhỏ cho thịt khô, mất khoảng 20 phút. Tiếp tục làm khô thịt bằng cách đặt trên bếp với lửa nhỏ trong 5-7 phút, hoặc cho đến khi thịt khô hoàn toàn. Để nguội.
- Cho thịt vào hộp kín, bảo quản nơi khô ráo hoặc trong ngăn mát tủ lạnh. Có thể thêm vài giọt nước cốt chanh hoặc tắc khi ăn.
