Cách làm món
Chả Tôm Khuôn
Danh sách video
CHẢ TÔM DAI GIÒN - Không quết, không bột, không đông đá - Làm chả thật đơn giản - Mai Khôi.
MẸO LÀM CHẢ TÔM DAI, NGON KHÔNG CẦN QUẾT, KHÔNG CẦN BỎ BỘT
Nguyên liệu
- - Tôm tươi, băm nhỏ
- - Thịt lợn xay
- - Cốm tươi (tùy chọn)
- - Nấm hương, băm nhỏ
- - Hành tây, thái hạt lựu
- - Hành lá, thì là, thái nhỏ
- - Trứng gà
- - Ớt chuông đỏ, thái khoanh
- - Bột nêm
- - Tiêu xay
- - Nước tương
- - Xốt sả ớt (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Trộn đều tôm băm, thịt xay, nấm, hành tây, hành lá, thì là, cốm (nếu có), và trứng gà trong một tô lớn. Nêm vừa ăn với bột nêm, tiêu, nước tương và một chút xốt sả ớt (nếu thích).
- Đặt khuôn nhỏ hoặc khuôn giấy chứa miếng ớt chuông vào chảo. Đổ hỗn hợp chả tôm vào khuôn.
- Đun nóng chảo với dầu ăn. Chiên chả tôm ở lửa nhỏ đều tay, khoảng 2-3 phút mỗi mặt, cho đến khi chả chín vàng đều và nhân bên trong chín kỹ. Theo dõi thường xuyên để chả không bị cháy.
- Vớt chả tôm ra đĩa, để ráo dầu. Có thể trang trí với vài cọng hành lá tươi.
