Dưa Cải Chua Xào Trứng

Nguyên liệu

• - 200 gram dưa cải chua
• - 1 quả trứng gà
• - tỏi băm
• - 2 muỗng cà phê bột nêm
• - 0.5 muỗng canh nước tương
• - hành lá
• - tiêu xay

Các bước chế biến

1. Đeo bao tay, vắt kỹ dưa cải chua để loại bỏ hoàn toàn nước chua, sau đó để ráo. Thái dưa cải thành sợi vừa ăn. Rửa sạch dưa cải đã thái qua nước lọc, rồi vắt lại lần nữa cho ráo nước.
2. Đánh tan trứng gà trong một bát, không nêm gia vị. Cắt nhỏ hành lá. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm. Cho dưa cải vào xào đều tay trên lửa vừa trong khoảng 2-3 phút. Đổ trứng đã đánh tan vào chảo, dàn đều. Đảo đều liên tục để trứng chín đều và bám vào dưa cải. Nêm bột nêm và nước tương theo định lượng đã chuẩn bị.
3. Tiếp tục đảo đến khi trứng chín vàng hoàn toàn, thêm hành lá vào đảo nhanh tay khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Bày món ăn ra đĩa, rắc thêm tiêu xay. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.