Cách làm món
Thịt Quay Giòn Da
Danh sách video
Đây là cách làm Heo Quay Da Giòn siêu đơn giản chỉ cần 1 cái chảo ai cũng làm được ! Crispy pork
Đây là cách để làm Món Heo Quay da phồng giòn xốp chỉ cần lưu ý nhỏ này
THỊT HEO QUAY CHẢO GIÒN TAN - Cách làm Thịt Heo Quay tại nhà đơn giản món ngon đãi khách ngày TẾT
Bí Quyết làm HEO QUAY DA GIÒN bằng nồi chiên không dầu, đến hôm sau vẫn còn giòn | Crispy Pork Belly
Cách làm Mới Heo Quay giòn bì mà không cần Luộc không cần Xăm Da
Heo Quay chảo da giòn, cách chiên không văng dầu, Huỳnh Kiệt
Cách làm Heo Quay Da Giòn ngon, vị rất đặc biệt, da nổ giòn lâu | Crispy skin roast pork
Cách Làm Heo Quay Da Giòn Đơn Giản Mà Ngon Ai cũng làm được / Ăn Gì Đây
Nguyên liệu
- - 1 kg Thịt ba rọi nguyên miếng
- - 4 muỗng cà phê Muối
- - 2 muỗng canh Giấm
- - 1 muỗng canh Hạt nêm
- - 1 muỗng canh Hành tím băm
- - 1 muỗng canh Tỏi băm
Các bước chế biến
- Rửa sạch thịt, dùng dao cắt 3 đường dọc trên bề mặt thịt (không cắt vào da), luộc sơ thịt khoảng 3 phút (đặt da xuống dưới nước). Vớt thịt ra, rửa lại và lau khô hoàn toàn phần da bằng giấy thấm.
- Ướp thịt: Đặt thịt nằm ngửa, rắc đều hạt nêm, hành tỏi băm lên mặt thịt (trừ phần da). Chà đều gia vị vào thịt để thịt thấm. Lau khô hoàn toàn phần da. Dùng nĩa tạo nhiều lỗ nhỏ đều trên da (không đâm quá sâu), sau đó quét 1-2 lớp giấm lên da, tiếp theo là muối. Cho thịt vào hộp kín, ướp trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất 6 tiếng.
- Nướng thịt: Làm nóng lò nướng ở 200°C trước 10 phút. Đặt thịt lên khay nướng, đặt phần da hướng lên trên. Nướng ở mức giữa trong khoảng 20 phút. Gạt bỏ hành tỏi băm để tránh bị cháy. Sau 20 phút, lấy thịt ra, thấm bớt mỡ trên da và quét thêm giấm. Nâng khay nướng lên cao hơn, nướng thêm khoảng 30 phút để da giòn. Có thể quét thêm giấm vài lần trong quá trình nướng.
- Kiểm tra da đã giòn và thịt chín mềm. Để nguội khoảng 20 phút cho mỡ ngấm lại vào thịt.
- Cắt thịt thành miếng vừa ăn. Thưởng thức với bánh mì, rau sống, nước chấm chua ngọt hoặc cơm nóng, tương ớt tỏi.
