Cách làm món
Sữa chua đơn giản
Danh sách video
Cách làm SỮA CHUA mềm mịn dễ thành công nhất
Cách làm sữa chua dẻo túi mềm mịn ăn & bán thành công ngay lần đầu/ Linh Vương Food
Làm SỮA CHUA UỐNG Bằng Nồi Cơm Điện Thơm Ngon ,Sánh Đặc | Công Thức Kinh Doanh | Bếp Nhỏ .
Vài bước bạn có thể làm Yogurt sữa chua mềm dẻo mịn thơm ngon - Vietnamese Yogurt - Cuôc Sống Mỹ
Hướng Dẫn Cách Làm Sữa Chua Tại Nhà Ngon Mịn Dẻo Như Sữa Chua Vinamilk
Nguyên liệu
- - 2 bịch Sữa tươi không đường Vinamilk 220ml/bịch
- - 1 hộp Sữa đặc Ông Thọ (chọn loại Ông Thọ xanh biển hoặc đỏ)
- - 2 hộp Sữa chua không đường Vinamilk (hoặc có đường)
- - Nước sôi
Các bước chế biến
- Làm sạch và khử trùng tất cả dụng cụ: nồi, hủ sữa chua, muỗng khuấy, vắt, bằng nước sôi. Để ráo.
- Cho sữa đặc vào nồi. Sử dụng cùng lon sữa đặc, đong lượng nước sôi bằng dung tích lon. Khuấy đều để sữa đặc tan hoàn toàn và làm chín nhẹ.
- Đong thêm lượng nước lạnh bằng lon sữa đặc. Cho 2 bịch sữa tươi vào nồi, khuấy đều.
- Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi ấm, tránh để sôi. Đến khi hỗn hợp ấm, khoảng 45-50°C, dùng muỗng khuấy đều tay cho hỗn hợp tan hết. Thử nhiệt độ bằng cách nhỏ giọt lên mu bàn tay hoặc dùng nhiệt kế để đo.
- Chuẩn bị thùng ủ sữa chua và hủ đựng sữa chua. Đặt hủ lên mâm để tránh di chuyển, gây ảnh hưởng đến quá trình ủ.
- Cho 2 hộp sữa chua vào hỗn hợp sữa ấm (khoảng 45-50°C). Khuấy đều nhẹ tay.
- Rót hỗn hợp sữa chua vào từng hủ, rót nhẹ nhàng để tránh tạo bọt và sữa tách nước. Nếu có bọt, dùng muỗng nhẹ nhàng hớt bỏ.
- Đậy kín các hủ sữa chua. Cho các hủ vào thùng ủ. Đổ nước sôi vào thùng ủ đến khoảng 1/2 chiều cao của hủ. Thêm nước lạnh để tạo độ ổn định nhiệt độ. Duy trì nhiệt độ ủ trong khoảng 60-70°C. Đóng kín thùng ủ và để yên, không di chuyển trong 10 tiếng.
- Sau 10 tiếng, sữa chua đã hoàn thành. Để nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Thưởng thức sữa chua mịn màng, không bị vữa, vị ngọt vừa phải.
