Ớt Chuông Nhồi Đậu Hũ Chay

Nguyên liệu

• - 1 quả Ớt chuông đỏ, to
• - 1 thanh Đậu hũ trắng, nhỏ
• - 6-8 cái Nấm đông cô khô
• - 1 nhúm Miến gạo
• - vài cọng Rau ngò tây
• - Muối
• - Nước tương
• - Ớt bột (Hàn Quốc)
• - Dầu mè

Các bước chế biến

1. Ngâm nấm đông cô khô và miến gạo trong nước ấm cho nở mềm. Sau đó, thái nhỏ nấm, miến và rau ngò tây. Trộn đều các nguyên liệu đã thái nhỏ với đậu hũ, thêm một lượng vừa phải muối, nước tương, ớt bột Hàn Quốc, và dầu mè. Trộn kỹ cho đều.
2. Cắt ngang ớt chuông dọc theo chiều dài, giữ phần cuống lại để làm nắp. Lấy hạt ớt ra cẩn thận. Đổ hỗn hợp nguyên liệu nhồi đã chuẩn bị vào trong ruột ớt, đậy nắp ớt lại. Cho ớt chuông nhồi vào xửng hấp cách thủy trong khoảng 7-10 phút cho đến khi đậu hũ mềm và nóng.