Bánh Bao Chay

Nguyên liệu

• - 300 g Bột mì
• - 2 muỗng canh Đường
• - 2 muỗng cà phê Men
• - 100 ml Sữa tươi
• - 100 ml Nước

Các bước chế biến

1. Hoà tan men và đường trong 100ml nước ấm (khoảng 30-35 độ C). Để yên trong 5-10 phút cho men hoạt hoá. Cho bột mì vào một tô lớn. Từ từ đổ hỗn hợp men vào bột, thêm sữa ấm. Nhào bột đều tay cho đến khi bột mịn, không còn dính tay.
2. Nếu thấy bột còn khô, thêm từ từ nước ấm vào, nhào tiếp đến khi bột mịn, dẻo, và không dính tay.
3. Đậy kín tô bột và ủ khoảng 30 phút ở nơi ấm áp cho bột nở. Kiểm tra bằng cách ấn vào bột, nếu không đàn hồi, bột đã nở.
4. Trên mặt bàn rắc bột mì. Lấy bột ra, chia thành các phần bằng nhau. Làm dẹt và vo tròn mỗi phần bột. Dùng dao cắt bột thành các khoanh tròn có đường kính khoảng 2-3cm. Có thể tạo hình tùy thích, ví dụ hoa hồng bằng cách cắt từng lát mỏng và cuộn lại.
5. Cho một ít giấm (khoảng 3 muỗng canh) vào xửng hấp. Đun sôi nước trong xửng. Cho bánh vào hấp cách thủy trong 10-15 phút, hoặc đến khi bánh chín vàng. Kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào bánh.