Tim Heo Xào Đậu Cô Vê

Nguyên liệu

• - 0.5 Tim heo
• - 300 gr Đậu cô vê
• - Hành lá, hành tím, ngò rí
• - Dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, tiêu

Các bước chế biến

1. Đậu cô vê cắt bỏ hai đầu, tước bỏ phần sơ, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc vừa ăn để nhanh thấm gia vị khi xào.
2. Rửa sạch tim heo, thái miếng mỏng. Ướp tim heo với 0.5 muỗng cà phê hạt nêm, 0.5 muỗng cà phê dầu hào, 0.25 muỗng cà phê bột ngọt, và hành tím, tỏi băm nhỏ. Cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím. Cho tim heo vào xào trên lửa vừa cho đến khi chín tái.
3. Thêm đậu cô vê vào chảo, xào nhanh tay trên lửa lớn cho đậu chín đều. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cho hành lá thái nhỏ vào và rắc tiêu lên trên.
4. Cho tim heo xào đậu cô vê ra đĩa, trang trí với ngò rí. Thưởng thức món ăn kèm với cơm trắng.