Cơm Trưa Gà Cá Bí Đỏ

Nguyên liệu

• - 1 con Gà
• - 1 lát Cá thu
• - 1 trái Bí đỏ vừa
• - Hành tím, sả cây, hành lá
• - Gia vị (muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu)
• - 1 trái Xoài xanh

Các bước chế biến

1. Rửa sạch gà, thái khúc vừa ăn. Ướp gà với sả cây, hành tím, muối, đường, nước mắm, hạt nêm. Ướp riêng phần đầu, chân gà với hành tím, nước mắm, hạt nêm. Rửa sạch cá thu, ướp với hành tím, nước mắm, đường, dầu ăn (hoặc mỡ). Gọt vỏ và thái miếng bí đỏ.
2. Đun cá với lửa nhỏ riu riu để cá thấm gia vị. Thêm nước nóng nếu cần để tránh cá bị khô. Kho gà với lửa lớn, đảo đều cho thịt săn lại. Sau đó, hạ lửa nhỏ và kho tiếp đến khi gà chín mềm. Thêm tiêu vào trước khi tắt bếp.
3. Đun nóng dầu ăn trong nồi. Xào phần đầu, chân gà cho săn lại. Cho nước vào, đun sôi. Cho bí đỏ vào nồi, đun đến khi bí chín mềm. Nêm nếm gia vị (muối, hạt nêm) cho vừa ăn. Cuối cùng, thái hành lá, ngổ, và thêm tiêu.
4. Rửa sạch xoài xanh, băm nhỏ. Ăn kèm xoài băm nhỏ với cá.