Cách làm món
Bún Riêu
Danh sách video
Cách nấu BÚN RIÊU CẤP TỐC thơm ngon, nhanh gọn | Vietnamese Crab Noodle Soup | Mai Khôi
BÚN RIÊU CHAY - Món Chay Ngon bún rêu chay đậm đà dễ nấu tại nhà - @TÚLÊMIỀNTÂY
Bí Quyết nấu BÚN RIÊU không cần cua đồng vẫn Thơm Ngon Chuẩn Vị | Amazing Crab Noodle Soup
Cách làm Bún riêu Đà Lạt chuẩn vị, cách làm riêu không cua vẫn thơm ngon đậm đà || Natha Food
Cách nấu Bún Riêu Cua ngon và hấp dẫn cùng Thầy Y | How to make Bun Rieu
Cách Nấu BÚN RIÊU CUA Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà Lâu Lâu Đổi Món Tuyệt Ngon |Nhamtran FV
Nguyên liệu
- - 200 g Cua đã giã hoặc xay
- - 50 g Tôm khô
- - 2 Cà chua
- - 3 Tiết
- - 2 Thanh đậu phụ trắng
- - 1 Trứng gà
- - 5 Hành khô
- - Gia vị: Mắm tôm, Muối, Tiêu, Bột ngọt
- - Hành lá, Rau sống, Bún nhỏ
Các bước chế biến
- Cho cua đã xay/giã vào nồi nước lạnh. Thêm 1 thìa cà phê mắm tôm, một chút muối. Đun trên bếp, khuấy đều tay trong 1 phút. Giảm nhỏ lửa để gạch cua nổi lên. Quan trọng: bỏ mắm tôm ngay từ đầu để nước không bị tanh.
- Ngâm tôm khô trong nước lạnh, sau đó giã hoặc xay nát cùng 2 củ hành khô. Thêm bột ngọt và tiêu. Trộn đều với 1 quả trứng gà. Chia nhỏ hỗn hợp tôm và trứng thành từng viên, thả từ từ vào nồi nước đang sôi liu riu.
- Cắt cà chua thành từng múi nhỏ. Có thể xào sơ cà chua với chút dầu ăn để tăng hương vị. Thả cà chua vào nồi nước riêu.
- Cắt tiết thành miếng vừa ăn và thả vào nồi.
- Cắt đậu phụ thành miếng vuông nhỏ. Chiên đậu phụ cho đến khi giòn. Nếu muốn đậu phụ mềm, thả trực tiếp vào nồi riêu.
- Nêm nếm lại gia vị muối, bột ngọt sao cho vừa miệng.
- Phi thơm 3 củ hành khô đã băm nhỏ. Khi hành vàng, cho gạch cua đã chín vào xào cùng một chút muối, bột ngọt. Sau cùng, thêm dầu điều cho thơm. Đổ hỗn hợp hành và gạch cua lên mặt nước riêu.
- Múc bún riêu ra tô, rắc hành lá thái nhỏ và thêm rau sống. Thưởng thức.
