Pudding Bơ

Nguyên liệu

• - 1 quả Bơ
• - 10 gram Bột gelatin
• - 1 gói Sữa tươi có đường
• - 100 gram Đường
• - 150 ml Nước cốt dừa
• - Vừng rang vàng
• - 5 thìa canh Sữa đặc
• - 50 ml Nước lọc
• - 30 ml Nước lọc

Các bước chế biến

1. Lấy phần thịt bơ từ 1 quả bơ. Xay nhuyễn bơ cùng 1 gói sữa tươi, 100 gram đường, 5 thìa canh sữa đặc và 150ml nước cốt dừa trong máy xay sinh tố đến khi nhuyễn mịn. Cho hỗn hợp vào bát.
2. Trộn đều 10 gram bột gelatin với 50 ml nước lọc trong một bát nhỏ. Để khoảng 10 phút cho gelatin nở. Đun hỗn hợp gelatin trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn và bắt đầu sôi nhẹ. Tắt bếp ngay lập tức.
3. Cho từ từ hỗn hợp gelatin đã nấu vào hỗn hợp bơ đã xay nhuyễn. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn. Đổ hỗn hợp pudding vào bát hoặc khuôn có thể dùng để bảo quản trong tủ lạnh. Để nguội khoảng 30 phút rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 tiếng.
4. Trong một nồi nhỏ, đun nóng 150ml nước cốt dừa, 2 thìa canh sữa đặc và 100ml nước với lửa nhỏ, khuấy đều trong 5 phút. Tắt bếp. Trút pudding ra đĩa. Rưới nước cốt dừa đã đun lên trên pudding. Rắc vừng rang vàng và đá bào lên trên. Thưởng thức.