Bánh bơ rán

Nguyên liệu

• - 1 trái bơ
• - 500 g bột mì
• - 5 thìa sữa đặc
• - 3 thìa đường
• - nước lọc
• - 3 thìa nước mắm
• - 0.5 thìa đường
• - 0.3 thìa mì chính
• - 4 tép tỏi

Các bước chế biến

1. Cắt đôi trái bơ, bỏ hạt và nghiền nhuyễn bằng máy xay hoặc rây. Thêm 4 thìa sữa đặc và 1 thìa đường, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
2. Từ từ thêm nước lọc vào bột mì, nhào cho đến khi bột đạt độ sánh dẻo mong muốn. Điều chỉnh lượng nước để có độ đặc vừa phải.
3. Cho hỗn hợp bơ đã nghiền vào bột, thêm 2 thìa đường còn lại và trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.
4. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Múc từng muỗng bột vào chảo, rán bánh trên lửa vừa cho đến khi vàng đều cả hai mặt. Lưu ý lót giấy thấm dầu để bánh ráo dầu sau khi rán.
5. Pha nước chấm: trộn đều nước mắm, đường, mì chính. Tỏi băm nhỏ, cho vào hỗn hợp nước chấm. Tùy chỉnh lượng nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị.