Xôi Sắn Mặn

Nguyên liệu

• - 0.5 kg Gạo nếp
• - 0.5 kg Sắn
• - 3 lạng Thịt lợn xay
• - 1 lạng Hành khô
• - 0.5 lạng Hành lá
• - Gia vị, mì chính, muối, dầu ăn

Các bước chế biến

1. Ngâm gạo nếp trong nước 8 tiếng, sau đó vò sạch, thêm một chút muối, trộn đều.
2. Bóc vỏ sắn, thái miếng nhỏ hình quân cờ, ngâm trong nước khoảng 30 phút. Chuẩn bị khuôn hoặc nồi hấp xôi.
3. Cho thịt lợn xay vào chảo, thêm dầu ăn, phi thơm hành khô thái nhỏ. Nấu đến khi thịt gần chín, nêm gia vị vừa ăn.
4. Xào hành lá với một ít dầu ăn đến khi chín tái. Hành khô thái mỏng phi vàng. Cho sắn và gạo vào nồi hấp xôi. Hấp đến khi sắn mềm và gạo chín.
5. Khi xôi chín, trộn đều thịt lợn, hành lá, hành khô vào xôi. Có thể cho thịt, hành lên trên xôi, hoặc trộn đều. Thưởng thức nóng.