Cơm Hoa Đậu Biếc Gà Rốt Nước Dừa

Nguyên liệu

• - 1 lon Gạo
• - 10 gr Hoa đậu biếc
• - 4-5 Đùi gà
• - 1 Dừa tươi
• - Hạt nêm
• - Nước tương
• - Dầu điều
• - Mật ong
• - Gia vị ngũ vị hương
• - Bột ngọt
• - Dầu ăn
• - Xà lách
• - Cà chua

Các bước chế biến

1. Ngâm hoa đậu biếc trong nước sôi để lấy màu. Rửa sạch gạo, cho vào nồi cơm điện. Thêm nước hoa đậu biếc đã ngâm, ngâm khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Nấu cơm như bình thường.
2. Rửa sạch đùi gà, dùng muối và gừng đập dập để sát trùng, rồi rửa lại với nước. Ướp đùi gà với hạt nêm, dầu điều, nước tương, ngũ vị hương, mật ong, bột ngọt. Ướp khoảng 20 phút để gà thấm đều gia vị. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm, rồi cho đùi gà vào chiên vàng đều.
3. Thêm nước dừa tươi vào chảo cùng với đùi gà. Điều chỉnh lửa nhỏ liu riu.
4. Đun đến khi nước sốt sánh lại và đùi gà chín, màu nâu đậm. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Cho cơm hoa đậu biếc ra đĩa, thêm xà lách, cà chua. Cho đùi gà lên trên. Cho nước sốt gà lên trên cơm và gà.
6. Thưởng thức.