Sữa Mè Đen Hạt Sen

Nguyên liệu

• - 50 gr Hạt sen tươi
• - 25 gr Mè đen
• - Đường phèn
• - 500 ml Nước lọc

Các bước chế biến

1. Ngâm hạt sen tươi trong nước khoảng 45-60 phút. Sau đó, cho hạt sen vào nồi, thêm 500ml nước lọc và đun sôi đến khi hạt sen mềm nhưng không nhừ.
2. Có hai cách chế biến mè đen: * **Cách 1 (Ngâm):** Ngâm mè đen trong nước khoảng 8 tiếng. Sau đó, cho mè đen vào nồi cùng với hạt sen đã nấu và tiếp tục đun. * **Cách 2 (Rang):** Cho mè đen vào chảo chống dính, rang ở lửa nhỏ đến khi mè đen dậy mùi thơm và nghe thấy tiếng nổ lách tách. Tắt bếp ngay khi mè đạt độ chín mong muốn.
3. Khi hạt sen mềm, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn hạt sen và mè đen đã nấu. Nếu muốn, bạn có thể lọc sữa qua rây để loại bỏ phần cặn. Sau đó thêm đường phèn vào theo khẩu vị của bạn và khuấy đều.