Cách làm món
Thịt Chưng Trứng & Nấm Rơm
Danh sách video
NẤM RƠM CHƯNG THỊT VỚI TRỨNG món ăn ngon thời xa xưa và nay - món ngon dễ làm
Cách làm nấm chưng thịt trứng || Món ăn cơm ngon tuyệt || Ẩm thực Thuỳ Dương
NẤM RƠM CHƯNG THỊT VỚI TRỨNG đậm đà thơm ngon - món ăn ngon dễ làm
Nguyên liệu
- - 3 cái Trứng vịt
- - 3 cái Trứng gà
- - 100 gr Nấm rơm
- - 200 gr Thịt băm
- - Hành tím, băm nhỏ
- - Tỏi, băm nhỏ
- - Hành lá, thái nhỏ
- - Dầu ăn
- - Gia vị (hạt nêm, tiêu, muối)
Các bước chế biến
- Ướp thịt băm với hành tím băm, tỏi băm, hạt nêm, tiêu. Trộn đều và ướp ít nhất 20 phút để thịt ngấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hành tím băm và tỏi băm vào phi thơm. Thêm thịt băm vào xào nhanh tay cho thịt săn lại. Tắt bếp.
- Rửa sạch nấm rơm, cắt bỏ phần gốc. Ngâm nấm rơm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại nhiều lần nước rồi cắt đôi. Đập 6 quả trứng vào tô. Để riêng 2 lòng đỏ trứng vịt. Dùng đũa đánh đều phần lòng trắng trứng còn lại. Thêm một ít nước lọc, hạt nêm, tiêu vào, đánh đều cho tan hết gia vị. Lọc hỗn hợp trứng qua rây để loại bỏ cặn. Trộn thịt băm đã xào, nấm rơm thái, và hành lá vào hỗn hợp trứng. Cho hỗn hợp này vào khuôn hấp hoặc tô. Dùng 2 lòng đỏ trứng vịt để tráng lên mặt trên cùng của hỗn hợp. Hấp cách thủy với lửa nhỏ trong 25 phút. Sau đó, hấp thêm 5 phút để lòng đỏ trứng chín hoàn toàn.
