Cách làm món
Dưa Chuột Non Ngâm Chua
Danh sách video
Cách làm DƯA LEO MUỐI CHUA NGỌT xanh giòn thấm vị để được lâu
DƯA LEO MUỐI CHUA - Vàng Giòn Ngon Mà Cách Làm Rất Dễ Ai Cũng Làm Được |Nhamtran FV
dưa chuột muối chua.không cần phơi. không trụng. vàng. giòn rụm
CÁCH MUỐI DƯA LEO CHUỘT NGUYÊN TRÁI ĐẬM ĐÀ CHUA NGỌT, GIÒN, NGON
Cách làm DƯA LEO MUỐI CHUA lên men tự nhiên vàng, giòn không bị nhớt | Bếp Của Vợ
DƯA LEO NGÂM NƯỚC MẮM làm ngay theo cách này đơn giản nhanh gọn mà giòn ngon tuyệt vời
Nguyên liệu
- - 1 kg Dưa chuột non
- - 300 g Giấm
- - 700 g Nước
- - 1 muỗng cà phê Tiêu sọ rang
- - 1 muỗng cà phê Hạt mù tạt rang
- - 1 muỗng cà phê Hạt ngò rí rang
- - vài Quả ớt
- - vài Lát cam thảo
- - 1 muỗng canh Đường
- - 2 muỗng cà phê Muối
Các bước chế biến
- Ngâm dưa chuột non trong nước muối loãng trong 15 phút để dưa mềm và giảm vị đắng.
- Rửa sạch và khử trùng các hũ thủy tinh bằng cách trụng nước sôi. Để hũ khô hoàn toàn.
- Đun sôi hỗn hợp nước và giấm cho đến khi sôi. Sau đó để nguội hoàn toàn.
- Rửa dưa chuột non lại bằng nước sạch và để ráo. Xếp dưa vào hũ đã chuẩn bị. Cho nước giấm đã nguội, gia vị (tiêu, mù tạt, ngò, ớt, cam thảo, đường, muối) vào hũ. Đậy kín nắp.
- Đun sôi một nồi nước, sau đó thả nhẹ các hũ dưa vào nước. Điều chỉnh nhiệt độ nước sôi ở mức 85 độ C. Ngâm các hũ dưa trong nước ấm cho đến khi nước nguội hoàn toàn. Phương pháp này giúp dưa giòn và giữ được độ tươi.
- Để dưa ngâm trong khoảng 3-7 ngày tùy theo độ chua của giấm và độ tươi của dưa. Dưa ngâm chua sẽ ngon hơn khi được ủ trong vài ngày.
