Cháo Đậu Xanh Hải Sản

Nguyên liệu

• - 1 chén Gạo
• - 8 chén Nước
• - 4 Tôm tươi, thái mỏng
• - 2 Mực tươi, thái vuông
• - 1 nắm Đậu xanh
• - 2 Trứng gà
• - Gia vị: dầu hào, hạt nêm, muối, đường, hành tím, tiêu, tỏi

Các bước chế biến

1. Ướp tôm và mực với 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh hạt nêm. Để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
2. Ngâm đậu xanh với nước ấm trong khoảng 45 phút cho mềm.
3. Vo gạo sạch, nấu cháo với 8 chén nước. Khi cháo gần chín, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường. Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị.
4. Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tím thái nhỏ và tỏi băm nhỏ. Cho tôm và mực đã ướp vào xào chín vàng đều.
5. Khi cháo còn khoảng 10 phút nữa là chín, cho tôm mực đã xào vào cháo. Đập trứng vào chảo riêng, đánh đều rồi đổ vào cháo. Khuấy đều tay cho trứng chín đều.
6. Cho thêm hành lá thái nhỏ và tiêu vào. Tắt bếp. Múc cháo ra bát và thưởng thức.