Trứng Cuốn Cơm

Nguyên liệu

• - 1 Trứng gà (size L hoặc trứng vịt)
• - 1 bát Cơm nguội
• - 2 thìa cà phê Mắm
• - 5 Lá tía tô

Các bước chế biến

1. Đặt cơm nguội lên một tấm trải hoặc đĩa phẳng. Đảm bảo cơm được dàn đều. Nếu cần, dùng tay nhẹ nhàng dẹp cơm thành một hình chữ nhật.
2. Trong một bát nhỏ, đánh đều trứng gà với 2 thìa cà phê mắm. Thêm lá tía tô đã cắt nhỏ vào hỗn hợp trứng. Đun nóng chảo chống dính với một lượng nhỏ dầu ăn. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo và dàn đều. Điều chỉnh lửa nhỏ liu riu để trứng chín đều, không bị cháy khét, chín mềm mại. Đảo đều trứng vài lần nếu cần.
3. Khi trứng đã chín khoảng 70-80%, nhẹ nhàng đặt một góc của tấm cơm lên trên lớp trứng. Dùng thìa hoặc muỗng, cuộn trứng lại bao bọc lấy cơm một cách cẩn thận. Lật lại miếng trứng cuốn để mặt còn lại cũng được chín đều. Cho ra đĩa và thưởng thức.