Cơm Chiên Tôm Trứng Muối

Nguyên liệu

• - 2-3 chén Cơm nguội
• - 4 Trứng muối
• - 1 củ Hành tây
• - 2 Trứng gà
• - Tôm thẻ
• - Gia vị: Bột nêm, Dầu hào, Muối, Tỏi, Hành lá

Các bước chế biến

1. Hấp chín trứng muối và dằm nhuyễn.
2. Rửa sạch và bóc vỏ tôm, cắt nhỏ.
3. Phi thơm tỏi băm, cho tôm vào xào nhanh đến khi săn lại. Thêm 1 muỗng canh dầu hào.
4. Cho hành tây đã cắt nhỏ vào xào cùng tôm đến khi chín mềm.
5. Trộn đều cơm nguội với 2 quả trứng gà đã đánh tan, 2 trứng muối dằm nhuyễn, 1,5 muỗng cà phê bột nêm, 1,5 muỗng cà phê muối, một chút tiêu.
6. Cho hỗn hợp cơm đã trộn vào chảo cùng tôm và hành tây. Đảo đều tay đến khi cơm khô, rời hạt.
7. Thêm 2 quả trứng muối dằm nhuyễn vào, đảo đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá lên trên và tắt bếp.