Cách làm món
Ốc gạo nấu chuối đậu
Danh sách video
Cách Nấu Ốc Chuối Đậu Thịt Ba Chỉ Kiểu Miền Bắc Đơn Giản Mà Ngon
ỐC OM CHUỐI ĐẬU – Món ăn kinh điển của người Bắc Bộ | Cùng Cháu Vào Bếp
Cách nấu Ốc Om Chuối Đậu ngon khó cưỡng l Hương Vị Việt _How to cook banana beans and snails.
Cách làm ốc chuối đậu theo kiểu miền Bắc
Ốc Om Chuối Đậu Ngon Cực Kỳ | HÀ COOKING
Cách nấu ỐC OM CHUỐI ĐẬU Chuẩn Vị Miền Bắc ăn là nghiền || ÂTTG
ỐC NẤU CHUỐI chuẩn vị thơm ngon | Bếp Của Vợ
Nguyên liệu
- - 1 kg Ốc gạo
- - 1 kg Bún tươi
- - 3 Miếng đậu hủ chiên
- - 5 Quả chuối xanh
- - 0.5 cái Chén cơm mè
- - Hành tỏi băm nhỏ, nghệ tươi, hành lá, tía tô
- - Nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm, ớt trái, mắm tôm
Các bước chế biến
- Ngâm ốc gạo trong nước vo gạo hoặc nước có ớt trái để ốc nhả nhớt. Sau đó, rửa sạch ốc.
- Luộc ốc với một ít muối cho đến khi chín. Vớt ốc ra, để nguội, tách thịt ốc ra khỏi vỏ. Ướp thịt ốc với 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt.
- Gọt vỏ chuối xanh, cắt lát, ngâm chuối vào nước muối pha loãng và nước cốt chanh để không bị thâm. Vớt ra, để ráo.
- Rửa sạch cà chua, cắt múi cau. Rửa sạch tía tô, lá lốt, hành lá. Cắt nhỏ. Lọc lấy nước cơm mè. Giã nhỏ nghệ tươi, lọc lấy nước ép. Cắt miếng vừa ăn đậu hủ chiên.
- Phi thơm hành tỏi trong dầu ăn. Cho ốc vào xào sơ. Thêm chuối, nước nghệ, nước cơm mè. Nêm 1/2 muỗng cà phê mắm tôm, 1 muỗng canh hạt nêm. Đảo đều cho ngấm gia vị. Thêm nước lọc. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, nấu cho thịt ốc và chuối chín. Cho đậu hủ chiên vào, đảo đều. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Cho tía tô, lá lốt, hành lá vào. Trộn đều và tắt bếp.
- Cho bún vào tô. Múc thêm chuối, đậu và thịt ốc lên trên. Thưởng thức món ăn ngon miệng.
