Cách làm món
Đậu phụ chiên giòn
Danh sách video
Đầu Bếp Nhà Hàng 5 Sao Chỉ Mẹo Chiên Đậu Hũ Giòn Xốp , Ruột Mềm ,Nhờ Thực Hiện Bước Này
Người Đầu Bếp Đã Dạy Tôi / Chiên Đậu Hũ Vừa Giòn Vừa Thơm Theo Cách Mới Này
CHẢ ĐẬU PHỤ VIÊN CHIÊN NGON TUYỆT ĐỈNH
ĐẬU HŨ NON CHIÊN XÙ giòn tan bên ngoài mềm mịn bên trong | Zui Vào Bếp
ĐẬU HỦ TRỨNG CHIÊN GIÒN ngon hơn NHÀ HÀNG đơn giản, dể làm
Nguyên liệu
- - Đậu phụ
- - Tiêu đen
- - Muối
- - Bột chiên giòn
- - Ớt bột Hàn Quốc (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Để đậu phụ ráo nước trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm. Điều này giúp đậu phụ chắc chắn hơn, hạn chế bị nát và tiết ra nước khi chiên.
- Cắt đậu phụ thành miếng vuông đều nhau, cỡ khoảng 1,5-2cm. Cho đậu phụ vào một tô lớn. Rắc đều tiêu đen và muối lên bề mặt đậu phụ, dùng tay xóc nhẹ để gia vị bám đều. Sau đó, lăn đều đậu phụ trong bột chiên giòn, đảm bảo phủ đều một lớp bột mỏng. Lắc nhẹ để loại bỏ bột thừa. Đặt đậu phụ lên khay hoặc rổ để ráo bột thừa.
- Đun nóng dầu trong chảo sâu đến mức vừa phải. Thả từng miếng đậu phụ vào chảo dầu nóng. Chiên cho đến khi đậu phụ vàng đều và giòn. Thường xuyên quan sát để tránh bị cháy khét. Vớt đậu phụ ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Rắc thêm muối tiêu và ớt bột Hàn Quốc (nếu dùng) lên trên đậu phụ khi vừa vớt ra.
