Phô mai tươi ăn dặm cho bé

Nguyên liệu

• - 110 ml Sữa tươi không đường
• - 5 ml Nước cốt chanh
• - Rây lọc hoặc khăn xô
• - Sữa công thức (nếu sử dụng sữa công thức)

Các bước chế biến

1. Đun sữa tươi trên bếp nhỏ lửa đến khi xuất hiện bọt khí nhỏ li ti xung quanh thành nồi, tắt bếp. Thêm nước cốt chanh vào, khuấy đều. Để nguội khoảng 5 phút cho sữa lắng và tách lớp.
2. Lọc hỗn hợp sữa đã tách qua rây hoặc khăn xô để lấy phần phô mai. Đặt một tô hoặc chén hứng phía dưới để thu giữ phần nước sữa.
3. Để hỗn hợp lắng khoảng 20 phút. Phô mai sẽ càng khô cứng nếu để lâu hơn. Để có phô mai mềm và dẻo, nên lấy ra sớm hơn. Phần nước sữa có thể dùng làm súp cho bé. Phô mai có vị thơm ngon, sánh mịn, không khác gì mua ngoài cửa hàng.